膽固醇過高，是現代人普遍的文明病，輕則引起高血壓，重則引發心血管疾病，甚至造成血栓中風，要控制膽固醇，除了少油少鹽之外，其實有些食物是可以幫助膽固醇代謝。像是紅麴、魚油、燕麥薏仁、具有豐富膳食纖維的水果等，都是專家建議的養生食品。
紅麴香腸、紅麴酒、甚至還有紅麴牛肉麵，紅麴現在紅的很，其實紅麴是傳統客家菜[紅糟肉]的原料，近來發現它有養生的妙用除了紅麴，納豆和魚油也有相同效果。另外果肉打碎後可以做成果醬的水果，比如蘋果、柳橙、葡萄等，也能幫助控制膽固醇。
還有薏仁、燕麥、山楂洛神花也很好，不過有些人不大適合，雖然這些食物都可以幫助控制膽固醇，但是最重要的，還是要把握少油少鹽，才是健康飲食的基本原則。
※轉載自奇摩新聞
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