海膽是日本料理中的美食，喜歡吃壽司的觀眾，大都不能抵抗海膽的美味。但是您知道嗎，海膽的基因竟然有百分之七十和人類相同，因此解開海膽的基因密碼，將有助人類研發克服遺傳疾病的藥物。根據最新一期『科學』期刊報導，科學家以加州的紫色海膽作為研究樣本，完成了海膽的兩萬三千三百個基因定序。結果發現，這個其貌不揚的海鮮，和人類的關係竟然非常親近，有百分之七十的基因，和人類是相同的。如此一來，解開海膽的基因密碼，將有助人類研發新藥，用以治療像是癌症和肌肉萎縮症等遺傳性疾病。此外，海膽天生的免疫系統，也是動物中最精密的，以人類而言，我們的免疫系統必須『學習』辨識敵人，但是海膽的免疫系統卻是天生就認得對自己有害的細菌和病毒，實在了不起。至於看起來並沒有眼睛鼻子耳朵的海膽，其實完全看得見也聽得見，只是牠們的視覺和聽覺系統，運作方式和人類完全不同，也是一大驚奇。下回您在海鮮料理店裡盯著海膽看的時候，可別忘了，海膽也正在看著您喔。
※轉載自新聞電子報
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