歐洲的最新研究發現，多吃富含木脂素的植物性食品，可以降低停經後婦女罹患乳癌的機率，木脂素是一種植物性的雌激素。
法國國家健康與醫學研究院以五萬八千多名停經後法國婦女為對象，分析日常飲食中四種木脂素和乳癌之間的關係，獲得這個結論，木脂素廣泛存在於蔬果和穀類當中，全穀類含量尤其豐富，過去有研究證明，它有抗癌、殺菌和抑制真菌的效用，比起肉食愛好者，素食者的血液中，含有較高的木脂素。
這項歷時將近八年的研究，在追蹤期間，總計發現將近一千五百個乳癌病例，分析顯示，平日飲食中攝取木脂素最多的對象，罹患乳癌的機率，明顯較低。
※轉載自奇摩新聞
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