linjenny

在春節來臨前的豬肉需求高峰期間，雲林縣與屏東縣卻傳出斃死豬隻流入市面；農委會呼籲消費者，上傳統市場買豬肉時應認明豬皮上烙印有「屠宰衛生合格標章」、在超市買豬肉則應認明「ＣＡＳ標章」。購買時還應觀其色、察其味，顏色慘白、發出屍臭味的豬肉千萬買不得。

農委會也表示，今年農曆過年期間豬肉的供應不會出問題，平日豬隻的交易量為每日二萬五千隻左右，農曆除夕前三天供應量將增加一倍，可達到每天五萬三千隻。

農委會畜牧處處長黃英豪說，豬肉販售來源大致包括傳統市場與超級市場。不管在那裡買，豬肉顏色蒼白、聞起來有臭味的豬肉，八成就是放血不完全斃死豬，消費者千萬不要買。

其中，在傳統市場想買到合格屠宰的豬肉，黃英豪表示，一定要先認明豬皮上烙印著農委會防檢局「屠宰衛生合格標章」；若豬肉已經去皮，消費者可要求販商出示「家畜屠宰證明單」，以確認豬隻不是來自斃死豬。

如果在超級市場買豬肉，則須認明包裝上印有中央畜產會核發的「ＣＡＳ」標章。如果包裝上沒有打印「ＣＡＳ」標章，黃英豪建議消費者仔細閱讀肉品的標示，包裝豬肉必須清楚標明以下項目：品名、內容物、重量、添加物、工廠名稱與聯絡電話，以及有效日期。

農委會強調，為杜絕斃死豬的私宰與販售，已推動「豬隻死亡保險」，今年納保豬隻數預計可達五七○萬隻，每隻五公斤以上的豬隻死亡給付是台幣一千二百元，賠償金額與斃死豬私下交易的價格相當，希望以此「利誘」豬農把死掉的豬送進化驗場焚燬，避免流入市面。

※轉載自奇摩新聞