linjenny

榛果小拖鞋　30片

材料：

奶油130g
糖粉50g
檸檬皮少許
鹽1g
蛋25g
香草精少許
低筋麵粉160g
榛果粉60g
牛奶巧克力75g

做法：
1.將奶油與糖粉打軟。
2.加入檸檬皮、鹽、蛋、香草精混合。
3.再加入低筋麵粉、榛果粉。
4.取出裝於擠花袋中以星型擠花嘴，在烤盤中擠出貝殼形狀，放入烤箱烤熟。
5.待完全涼後取其餅乾1/3部分，沾隔水加熱融化的牛奶巧克力，放於烤盤紙待涼。

☆烘烤：150℃／150℃　18分鐘

藍藻脆餅　20片

材料：

A.
奶油115g
糖粉75g
蛋白75g
低筋麵粉125g
玉米粉25g
藍藻粉3g
抹茶粉2g

B.
細砂糖20g
蜂蜜20g
奶油20g
核桃30g

做法：
1.將奶油和糖粉一起打發，加入蛋白打發
2.再篩入低筋麵粉、玉米粉及藍藻粉成麵糊
3.將糖與蜂蜜、奶油煮沸，再加入核桃拌勻成核桃糖，裝入耐熱袋中攤平，冷藏凝固備用
4.取步驟2的麵糊放入擠花袋，以菊花形花嘴擠在烤盤上
5.再將冷藏的核桃糖剝一小塊放在中央，即可入烤箱

☆烘烤：180℃／160℃　約25分鐘

TIPS：烤盤需墊烤盤布，以免核桃糖沾黏。藍藻粉與抹茶粉也可以用竹碳粉4g或紅麴粉5g替換，增加口味的變化。

※轉載自超簡單零失敗的手創餅乾