linjenny

蘿勒青醬烤扇貝＜2人份＞

所需材料：

扇貝 . . . . . . . . . . . . . 6個
白芝麻 . . . . . . . . . . . . 1大匙

調味料
蘿勒葉 . . . . . . . . . . . . .1大匙
七味唐辛子 . . . . . . . . . . .1/2匙
蜂蜜 . . . . . . . . . . . . . .1/2匙
烤肉醬 . . . . . . . . . . . . .2匙

作法步驟：
1. 扇貝洗淨，放入已預熱250℃的烤箱中，烤約2分鐘後取出倒掉湯汁。
2. 將拌勻的調味料加入於扇貝中（一個扇貝放1茶匙），再放入烤箱烤8分鐘，取出後洒上白芝麻即可。

叮嚀：
1. 微烤2分鐘後的扇貝請倒掉湯汁，以避免腥味過重。

蘿勒生機蔬菜捲＜2人份＞

所需材料：

紫菜皮 . . . . . . . . . . . . 4張
蘆筍 . . . . . . . . . . . . . 100g
紅黃甜椒 . . . . . . . . . . . 各100g
苜宿芽 . . . . . . . . . . . . 100g
碗豆苗 . . . . . . . . . . . . 50g
蘋果. . . . . . . . . . . . . 1顆

調味料
蘿勒葉 . . . . . . . . . . . . 1大匙
美乃茲 . . . . . . . . . . . . 150g

作法步驟：
1. 蘆筍切長段、紅黃甜椒切條用熱水川燙15秒，冰鎮備用。
2. 紫菜皮捲上所有的材料（加入少許調味料）即可。

叮嚀：
1. 可依個人喜好選擇不同的食材。
2. 做好的蔬菜捲儘速食用完畢，以避免紫菜皮變軟，口感不佳。

冰鎮脆口白玉 ＜2人份＞

所需材料：

青木瓜 . . . . . . . . . . . . . 300g
紅辣椒 . . . . . . . . . . . . . 2 條

調味料(1)
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 1 大匙

調味料(2)
洋香菜葉 . . . . . . . . . . . . 11/2匙
檸檬汁 . . . . . . . . . . . . . 30g
水果醋 . . . . . . . . . . . . . 120g
糖 . . . . . . . . . . . . . . . 1 大匙

作法步驟：
青木瓜切條加入鹽醃漬 10 分鐘後洗淨，加入紅辣椒絲及調味料(2)拌勻即可。

叮嚀：
醃漬好的青木瓜冰過後風味更佳。

翡翠乾果炒飯 ＜2人份＞

所需材料：

白飯 . . . . . . . . . . . . . . . 2 碗
蛋 . . . . . . . . . . . . . . . . 1 顆
什錦乾果 . . . . . . . . . . . . . 2 大匙
白芝麻 . . . . . . . . . . . . . . 1 大匙

調味料
洋香菜葉 . . . . . . . . . . . . . 11/2匙
義大利香料 . . . . . . . . . . . . 1匙
粗黑胡椒 . . . . . . . . . . . . . 1/2匙
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . 少許

作法步驟：
起油鍋將蛋炒熟，加入白飯、白芝麻及調味料略炒，盛出後洒上什錦乾果即可。

叮嚀：
1.什錦乾果須於炒飯盛出後再加入，口感較佳。
2.喜好吃辣者可於炒飯上洒上小磨坊七味唐辛子使用。

☆廚房小秘方☆

1.如何使青菜保持脆綠：欲使青菜保持脆綠的顏色及脆Q口感，可使用大火快炒。

2.如何讓蝦肉緊實：蝦子去殼，將沙腸去除後用水洗淨，再加入少許的鹽抓抓，用布擦乾後加入蛋白，放入冰箱可使蝦肉緊實。

※轉載自咕嚕食譜報