linjenny

2005年底開業的「Toros鮮切牛排美食餐廳」是連鎖牛排館「鬥牛士」的升級版本、也是關係企業，提供以認證過的安格斯黑牛﹝CAB，Certified Angus Beef﹞為主要訴求的牛排，而讓顧客自選「鮮切牛排」的厚度更是台灣餐飲界的創舉。
食物
在鬥牛士體系服務超過14年的主廚洪明賢，對於食材及店內其他歐陸菜式的掌控得宜。消費方式分為雙人、家庭、個人及兒童專屬套餐等，主菜以店內的招牌碳烤安格斯認證牛排為主。

【歐式手工麵包】為無限點用的香草麵包，熱呼呼、鬆軟的口感相當討喜，佐以主廚特調的羅勒橄欖油青醬，氣味清新芬芳。

開胃菜【法式橙汁燻鴨胸】選用肉質較鮮嫩的本地幼齡鴨隻，鴨胸先煙燻後加入微量橙汁煎至適中熟度，最後以碳烤方式增添香氣，肉質軟腴鮮甜，濃郁的燻烤香氣滿溢口中。

【碳烤辣味雞肉蔬菜薄餅捲】雞肉以迷迭香、匈牙利紅椒粉等香料調味後，連同蔬菜一起包在墨西哥餅皮中食用，沾佐隨盤的酸奶醬、青醬及特製莎莎醬，三種醬料賜予不同層次的風味口感，滋味微辣且豐富。

【尼斯薄片生牛菲力】安格斯黑牛菲力經微凍後切成薄片，奢侈地佐上黑松露、松露油、鯷魚醬、帕瑪起司及松子，牛肉油花分布均勻且入口即化，滋味醇厚甜美。

【香煎鵝肝佐薄荷蜜瓜醬汁】大塊鵝肝灑上鹽及黑胡椒後香煎至5~6分熟，外酥內軟、香嫩豐腴，而一大匙的黑松露，更為鵝肝濃郁的口感增添另一特殊香郁滋味。

【果香雞胸沙拉】使用當季水果淋上橄欖油，上方覆以匈牙利紅椒粉調味的微辣雞胸肉絲，周圍則放上野莓果乾及滋味特殊的酒漬葡萄，是道非常有特色的沙拉。

【愛爾蘭花園沙拉】除了新鮮生菜及帕瑪火腿外，另一主角則是以荳蔻、鮮奶油、蔥、西芹等調味的特製薯泥，滋味清香迷人，有別於傳統奶香較濃的薯泥風味。

湯品【招牌蘑菇湯】將蘑菇以香料炒過後打成泥，再與雞高湯一同熬煮，最後於表面淋上一層鮮奶油，深濃湯色中蘑菇特有的樸實蕈香在口中散開，滑順美味。

【香料牛肉湯】以蔬菜蕃茄高湯熬煮牛肉兩小時，再濾除蔬菜渣滓，使得湯品喝起來清澈爽口，濃濃的蕃茄滋味更顯宜人。

主菜【碳烤安格斯肋眼牛排】以專門設備「熟成」的牛排先用橄欖油封住肉汁，再用碳火烤至5分熟增添粗獷的香氣，沾點現磨海鹽或彩色胡椒就非常鮮美，肉質細嫩不在話下；搭配鵝肝或黑松露則賦予不同滋味層次。

【碳烤安格斯去骨牛小排】由於肉質中的油脂較豐富，碳烤至七分熟的牛排仍鮮嫩，並具彈牙口感，搭配海鹽食用簡單味美。前述兩者主菜都可以滋味濃郁的紅酒相得益彰。

甜點【香草舒芙蕾】口感溫熱鬆軟，可搭配一旁的芒果醬或藍莓鮮奶油增添風味。

【焦糖布丁】乳香醇郁、甜而不膩，搭佐一旁的巧克力醬也不錯。店內備有約15款價位從NT$600~3,000元的紅、白酒，並以法國及西班牙產區為主。
服務
由Eliza及另一位服務主任帶領十餘位衣著整齊的侍者，分為收盤及出菜兩組人馬，且出菜人員都帶著手套，分工清楚、服務親切；惟服務品質在客滿時稍受影響，但整體而言尚算適切。此處酌收開瓶費$200元/瓶。
氣氛
歐式典雅的木造風格，以胡桃色為基調、柔和明亮的黃色光線營造溫馨氛圍。桌距適中，並以木牆及噴砂玻璃隔開，讓用餐者多了一份私密性。店內播放輕鬆、柔和的爵士樂及抒情歌曲，讓用餐環境更顯舒適愉悅。平日以商務人士用餐為主，氣氛較佳；但假日客滿時，多為家庭聚餐，孩童吵鬧聲稍稍影響用餐氣氛，此時空間也略顯擁擠。