高經濟價值的土魠魚往往供不應求，現在在澎湖就流行一種特別吃法，就是將土魠魚切片後抹上特製醬料再放進烤爐烤，當地民眾表示烤出來的土魠魚味道可是一級棒。
清晨的澎湖漁市場熱鬧滾滾，漁民將捕來的新鮮土魠魚放在地上，等待魚販們出高價購賣，土魠魚肉質香嫩，不論是曬乾或煎煮都相當好吃，不過在澎湖當地卻有另一種吃法，就是將土魠魚切片後抹上特製醬料，放進冷凍櫃，冷藏一個禮拜的時間讓醬料入味，再放進烤爐十幾分鐘，烤出來的土魠魚真是人間美味。
林太太表示這獨特的醬料是用味增加米酒和少許醬油調製而成，這特別又好做的醬料，將土魠魚的美味襯托的淋漓盡至，土魠魚因為肉汁鮮美，一直廣深受老饕的喜愛，而這一道烤土魠魚簡單又容易做，想嚐嚐它的美味嗎？試試在家裡自己DIY。
※轉載自ETtoday
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