儘管大蒜被普遍認為是一種健康食物，可是美國一項新的研究證明，生吃大蒜或是服用大蒜精，沒有降低膽固醇的功效。
加州史丹福大學預防醫學研究中心的研究員賈德納說，健康的吃，當然對身體有好處，不過這應該從日常飲食著手，很多人喜歡服用做成藥丸形式的所謂健康食品，以為這樣就可以達到補充營養，或是抵銷飲食不健康的危害，他建議，維持健康，沒有捷徑。
賈德納說，雖然有實驗證明，大蒜可以降低膽固醇，可是，沒有證據顯示，大蒜在體內，可以發揮和在試管中相同的作用。
賈德納以192位壞膽固醇偏高的對象，進行實驗，把他們分成四組，其中一組，每個禮拜吃六天的生大蒜，每天一顆，另外兩組服用大蒜精，最後一組則給予安慰劑，經過一段時間後，比對四組實驗對象體內膽固醇變化，結果發現不管是生大蒜還是大蒜補充劑，對降低體內壞膽固醇都沒有幫助。
※轉載自奇摩新聞
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