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【燻鯧魚】茶葉燻出的鯧魚，保持香嫩，一點不硬柴，這就要靠師傅的火候掌握功力。980元

【烏參東坡肉】除了軟嫩欲化的東坡肉，烏參也是Q滑入味，膠質豐富。380元
記者 侯世駿、蘇健忠、高智洋 ／攝影

李開復每次回台灣一定會和家人在此聚餐，他喜歡「烏參東坡肉」，但為了健康只吃皮和瘦肉。「燻鯧魚很大一條，很嫩又入味」；小菜中的「蒼蠅頭」也很好吃。

「東坡肉」是上海鄉村招牌菜之一，幾乎每桌都會點。採用五花肉、以慢火燒5-6小時，入口即化，肥而不膩，香味四溢又下飯，有時老外兩個人就可吃掉一份。「燻鯧魚」要挑野生、肥大的，需浸泡在特製的醬汁，再用特調的茶葉燻，要很有經驗的師傅才能掌握時間和火候。

「蒼蠅頭」則是用韭菜花、肉末、豆豉和辣椒一起拌炒，客人還可以選擇加花生或不加花生。這道小菜雖是附贈，但色香味俱全，「炒出來很好吃」。

■上海鄉村

‧台北市仁愛路二段67號B1
‧02-2322-3333
‧11：30-14：00、17：00-21：00
‧代客停車
‧提供刷卡，不加服務費

※轉載自聯合新聞網